Hay muchas versiones para elaborar este plato, os presentamos la versión rápida. Una receta exquisita para preparar en poco tiempo.
Lo curioso de este plato es que a mucha gente no le gusta el bacalao y sin embargo les encanta este plato.
Ingredientes para 4 personas:
1 cebolla grande
1 bandeja de migas de bacalao
4 patatas tamaño medio
500 ml de bechamel (tetra brik)
500 ml de nata para cocinar (tetra brik)
Preparación
El día antes
1. Desalar durante 12 h las migas.
El mismo día
1. Trocear la cebolla y las migas.
2. Poner la cebolla en una sartén y cuando esté pochada, añadir las migas de bacalao troceadas. Mientras se fríe, pelar y cortar las patatas en cuadraditos pequeños y ponemos el horno a calentar 180º-200º según el horno.
3. Retirar la cebolla y bacalao en cuanto estén y añadir al aceite sobrante más aceite si es necesario para freir las patatas. Esperar hasta que estén fritas, pero no demasiado tostadas ni crujientes. Si no tienes mucho tiempo también puedes ponerlas en la freidora.
4. Unimos la mezcla de cebolla y bacalao con las patatas y le añadimos la bechamel, lo mezclamos bien y lo vertimos en una fuente para horno. Una vez extendido el contenido, echamos por encima la nata líquida.
5. Lo introducimos en el horno y lo dejamos 50 min y 10 min más a gratinar.
Cómo tomarlo
Acompaña el plato con una ensalada de tomate y para beber, un Altos de Torona (D.O. Rías Baixas de O Rosal) bien fresquito.