Abadía do Seixo pertenece a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de O Salnés. Se trata de un blanco 100% Albariño y tiene una producción anual de 100.000 botellas.

Elaboración tradicional con uvas 100% Albariño. Vino de color amarillo pajizo con algún efecto verdoso. Limpio, brillante sin formar lágrima. Ligero en copa. Presenta aromas a manzana madura, pomelo, algo de flor blanca. A copa movida, junto con las notas frutales aparecen algunas notas herbales. En boca es sencillo. Acidez no muy apreciable de entrada pero sí después de tragarlo. Afrutado con amargor final que se fusiona con esa acidez “tardía”. Retronasal herbal.