Una nueva investigación realizada en la Universidad de Leeds en el Reino Unido descubre químicos naturales presentes en el vino tinto que pueden interrumpir un paso clave en el desarrollo del Alzheimer.
Los resultados indican que los antioxidantes presentes en el vino tinto pueden alterar la forma de un amiloideo evitando su interactuación con una proteína del cerebro. Interrumpiendo esta interacción perdemos el efecto tóxico del amiloideo.
Durante el proceso de desarrollo del Alzheimer, se crea esta proteína, llamada amiloidea, que se agrupa con células nerviosas, provocando la muerte de estas y ocasionando enfermedades neurodegenerativas.
Esta investigación ha sido publicada en Journal of Biological Chemistry.